Sciure de hêtre pour fumoir - 15 kg - MATFER BOURGEAT

Cette sciure de bois de hêtre est spécialement conçue pour le fumage alimentaire, notamment en fumage à froid. Fabriquée à partir de bois 100 % naturel, sans traitement ni additif, elle garantit une diffusion régulière de la fumée et un goût authentique respectueux des aliments.

Sa granulométrie fine permet une combustion lente et homogène, idéale pour un contrôle précis du fumage. Elle s’utilise aussi bien avec des fumoirs traditionnels qu’avec des générateurs de fumée froide, en assurant un rendement stable et une utilisation optimisée.

Le bois de hêtre est particulièrement apprécié pour son arôme doux et équilibré. Il convient parfaitement au fumage de nombreux aliments comme le poisson (saumon), la viande, la charcuterie ou le fromage, en apportant une coloration dorée et une saveur subtile.

Conditionnée en sac de 15 kg, cette sciure est adaptée à un usage intensif en boucherie, charcuterie, restauration ou pour les passionnés de fumage souhaitant une autonomie prolongée.

• Essence : hêtre 100 % naturel
• Utilisation : fumage à froid
• Compatibilité : tous types de fumoirs
• Combustion : lente et régulière
• Conditionnement : sac de 15 kg